Il-proċess bażiku tat-teknoloġija tal-ippressar taż-żejt
1. Proċess ta 'produzzjoni konvenzjonali: materja prima - stir-fry bil-fwar - agħfas - żejt gross tal-istampa tal-magni
2. Proċess speċjali ta 'produzzjoni taż-żejt: żerriegħa taż-żejt - żerriegħa moqlija - ippressar - filtrazzjoni - żejt fwejjaħ
3 Proċess speċjali ta 'produzzjoni taż-żejt: żerriegħa taż-żejt - żerriegħa sħiħa ippressar kiesaħ - filtrazzjoni - żejt ippressar kiesaħ
Iż-żejt jingħafas mill-proċess taż-żejt: meta ż-żejt jidħol fil-kamra tal-istampa, il-pressjoni tiżdied bir-rotazzjoni tal-kamra tal-istampa. Hekk kif iż-żejt jiġi estruż, il-materjal taż-żerriegħa jingħafas b'mod kostanti, u l-pressjoni bejn il-partiċelli tal-ippressar f'kuntatt dirett se tikkawża deformazzjoni plastika tal-materjal taż-żerriegħa, speċjalment fil-ksur tal-film taż-żejt u t-twaħħil. B'dan il-mod, wara li jiġi estruż mill-kamra tal-blast, il-materjal tal-istampa ma jkunx korp maħlul, iżda jifforma korp tal-plastik, imsejjaħ fritters. Meta tagħfas minħabba l-azzjoni doppja tat-temperatura u l-pressjoni, il-proteina tkompli tiddeterjora, u mbagħad taffettwa l-plastiċità tal-istampa. Fil-qosor, il-grad xieraq ta 'denaturazzjoni tal-proteini jista' jiżgura l-aħjar effett tal-ippressar taż-żejt.