It-tkessiħ tal-gerbub tal-għalf huwa essenzjali fil-proċess tal-gerbub. Meta titlaq mill-magna tal-gerbub, il-gerbub huma sħan ħafna, rotob u b'ħafna umdità. Il-proċess tat-tkessiħ jibredhom għal temperatura kemmxejn ogħla mit-temperatura tal-kamra (3 gradi - 5 grad ) u jnaqqas il-kontenut ta 'umdità tagħhom għal livell sigur (Inqas minn jew ugwali għal 12.5%) għat-trasport u l-ħażna.
Coolers kontra-kurrent, kemm bi strutturi ta 'skariku ta' grilja li jiżżerżqu kif ukoll ta 'flap, jistgħu jitqabblu b'mod preċiż ma' tipi ta 'għalf differenti f'imtieħen ta' għalf differenti. Wara t-tkessiħ u t-tnixxif, il-gerbub jew l-estrużi sħaħ jiġu mgħarbula biex jitneħħew il-multi u t-tixrid biex iġibu l-gerbub għal daqs aċċettabbli. L-operazzjoni tal-ippakkjar tibda meta l-għalf lest jidħol fil-kaxxa tal-provvista 'l fuq mill-pakkjatur u jispiċċa meta l-boroż jitqiegħdu fil-ħażna. Il-proċedura tinkludi l-użin ta 'kull borża ta' l-għalf, it-tqegħid ta 'l-użin fil-borża, l-għeluq tal-borża, it-tikkettar tal-borża, il-kodifikazzjoni tal-borża, il-palettising tal-borża u ċ-ċaqliq tal-borża lejn il-maħżen għall-ħażna.
