Estrużur tal-Għalf tal-Ipproċessar

Il-firxa xierqa ta 'żieda ta' ilma għall-estrużuri tal-għalf tal-ħut tiddependi fuq fatturi bħat-tip ta 'materja prima, it-temperatura tal-estrużjoni u l-umdità. B'mod ġenerali, l-ammont ta' ilma miżjud għandu jiġi kkontrollat ​​bejn 20%-30% tal-piż tal-materja prima. Wisq jew ftit wisq jaffettwaw l-effett ta 'estrużjoni u l-kwalità tal-prodott. Huwa rakkomandat li taġġusta b'mod flessibbli l-ammont ta 'ilma miżjud skont il-kundizzjonijiet attwali biex jinkiseb l-aħjar effett ta' estrużjoni.
Fil-proċess tal-produzzjoni tal-għalf tal-ħut, l-estrużur huwa tagħmir importanti ħafna. L-estrużur juża temperatura għolja u pressjoni għolja biex jagħmel il-materja prima tal-għalf tal-ħut ġelatinizza u jespandi, u b'hekk itejjeb il-palatability u l-valur nutrittiv tal-għalf. Fil-proċess ta 'estrużjoni, l-ammont ta' ilma miżjud jaffettwa direttament l-effett ta 'estrużjoni u l-kwalità tal-prodott.